Categorie: Voeding

In dit artikel gaan we in op specifieke mogelijkheden voor het gebruik van vitamine/mineralensupplementen.

Bloedonderzoek
Wanneer je bij de huisarts of specialist bloedonderzoek hebt laten doen, kun je vrij nauwkeurig bepalen waar je behoefte aan hebt. Ga ook na wat je tekort heeft veroorzaakt en probeer indien mogelijk ook deze oorzaak aan te pakken. Wanneer je dan een supplement gebruikt, let dan op dat je de dosering niet te hoog maakt, want dan breng je het lichaam weer uit balans. Meestal zal je na bloedonderzoek een supplement gaan gebruiken in overleg met degene die het onderzoek heeft laten uitvoeren.

Tijdelijk minder gezond eten
Als je (tijdelijk) een minder gezond voedingspatroon hanteert, zoals op vakantie, tijdens ziekte, dieet of bij gebrek aan eetlust, kan een multivitamine- en mineralensupplement ook een goede aanvulling zijn. Let op de kwaliteit van het supplement: betaal liever iets meer, dan dat je een supplement koopt waarvan je niet zeker weet of de samenstelling klopt.

Zwangerschap 
Als je zwanger bent, of wilt worden, wordt het slikken van foliumzuur (vitamine B11) aanbevolen. Echter, bij een gemiddeld voedingspatroon zijn er nog meer voedingsstoffen nodig voor een optimale kans op het goed laten verlopen van de zwangerschap. Zelfs bij de aanbevolen gezonde voeding door het Voedingscentrum blijkt deze te weinig foliumzuur, vitamine A, D, B1, mineralen selenium, zink vezels en omega-3-vetzuren te leveren. Je kunt aan deze voedingsstoffen komen via gangbare voeding, met het advies van een diëtist. Je kunt er ook voor kiezen om je voeding aan te vullen met een supplement, speciaal voor zwangere vrouwen of vrouwen met een kinderwens.

Vegetarisch of veganistisch
Wanneer je vegetarisch bent, kun je in principe alle benodigde voedingsstoffen binnen krijgen. Het is belangrijk om voldoende B-vitamines binnen te krijgen, maar ook voedingsstoffen als carnitine en taurine. Bovendien zouden de essentiële eiwitten in de juiste verhoudingen aanwezig moeten zijn. Wanneer je veganistisch bent en dus helemaal geen dierlijke producten gebruikt, is het gebruik van supplementen onvermijdelijk voor een goede gezondheid. Er kan namelijk een tekort aan vitamine B12 ontstaan. Kant-en-klare vegetarische burgers zijn verrijkt met vitamine B12, maar vleesvervangers als tofu en tempé bevatten geen vitamine B12. Verder kan een veganistische voeding gemakkelijk te weinig calcium en vitamine B2 bevatten, voedingsstoffen die vooral door zuivelproducten worden geleverd. Het is zowel voor vegetariërs als veganisten zeer aan te raden de hulp van een (natuur-)diëtist in te schakelen.

Vitamine D 
Vitamine D komt regelmatig onder de aandacht in de media, omdat we er in Nederland te weinig van binnenkrijgen. Vitamine D is belangrijk voor (o.a.) een goede botopbouw, weerstand, darmwerking, huid, spieren en een goed humeur. Je kunt vitamine D zelf aanmaken met behulp van zonlicht en door 2x per week vette vis te eten. Omdat we meestal niet 2x per week vette vis gebruiken, en niet genoeg buiten komen, hebben veel mensen een vitamine D tekort. Vooral als je een donkere huidskleur hebt loop je risico, omdat je dan minder vitamine D aanmaakt door de zon. Vitamine D wordt kunstmatig toegevoegd aan halvarine en margarine, en komt van nature voor in roomboter. Omdat steeds meer mensen minder of geen brood eten en dit niet meer besmeren met halvarine/margarine/boter, gaat de inname van vitamine D nog verder omlaag. De adviezen om ons in te smeren met factor 50 en de zon te vermijden, maakt de situatie er niet beter op. Zeker in de winter kan het geen kwaad om dagelijks een vitamine D supplement te gebruiken.

Mensen die ‘s nachts kort slapen hebben meestal meer lichaamsvet dan mensen die langer slapen. Bij een nacht van vijf uur of minder zijn de negatieve effecten op de lichaamssamenstelling het grootst. Dit komt doordat een gebrek aan slaap ’s nachts de hormoonhuishouding verstoort en daarmee waarschijnlijk de bloedsuikerspiegel ontregelt. Een stabiele bloedsuikerspiegel is van groot belang voor een slank lichaam. Bijslapen gedurende de dag kan dit effect niet opheffen. Probeer dus minimaal zeven uur per nacht te slapen.

Plaatselijk vet verbranden
Plaatselijk vet verbranden is zonder behulp van chirurgie, niet mogelijk. Het lichaam spreekt bij een afslankpoging de vetdepots verspreid over het lichaam aan. De lichaamsverhoudingen zullen ongeveer gelijk blijven. Ieder lichaam heeft een eigen voorkeur voor de locatie van voorraden reservecalorieën. Bij vrouwen zijn dat vaak de heupen en bij mannen de buik. Buikvet wordt sneller aangesproken dan bijvoorbeeld heupvet. Zowel door (duur-)training, als door het beperken van alcohol, suiker, geraffineerde koolhydraten en snacks. Het verhogen van de inname van vis(olie) lijkt, in combinatie met de juiste voedingsaanpassingen en training, ook de hoeveelheid buikvet te kunnen verminderen.

Het is wel mogelijk om de spieren op bepaalde plaatsen te trainen waardoor het lichaam er strakker en beter geproportioneerd uit komt te zien. Dit noemen we shapen. Krachttraining van specifiek de billen, borst en schouders zijn dan aan te raden.

Eten na 20.00 uur
Vaak wordt gedacht dat dit leidt tot gewichtstoename, maar dat hoeft niet het geval te zijn. Het gaat om de hoeveelheid energie die over de gehele dag wordt ingenomen in relatie tot de energiebehoefte. En dan nog gemiddeld over enige tijd. Er is wel enig verschil in hoe snel de stofwisseling werkt overdag en ’s nachts. Het gaat daarbij niet om zulke grote verschillen dat daar rekening mee gehouden hoeft te worden. Als je ’s avonds nog sport, is het juist verstandig om daarna nog iets te eten om de glycogeenvoorraad in de spieren aan te vullen en opbouw van spiermassa mogelijk te maken. Het is dan wel belangrijk te kiezen voor een gezond tussendoortje zoals fruit.

Alcohol
Alcohol bevat per gram ruim zeven (7,1) calorieën, is eetlustopwekkend en kan de vetopslag tijdelijk verhogen met 37%. Overmatig alcoholgebruik is bovendien schadelijk voor de lever en de hersenen. Een glas of glaasje alcoholische drank bevat ongeveer 85 calorieën, dat is evenveel als een dikke snee brood, maar veel minder gezond! Vooral in combinatie met (vette) snacks kan alcoholconsumptie een bijdrage leveren aan overgewicht. Alcohol levert dus wel snel, veel calorieën, maar geeft geen gevoel van verzadiging. Er wordt dus vaak met gemak nog flink bij gesnackt…

Rustig eten 
Even snel iets eten kan erg ongunstig zijn voor je lichaamsgewicht. Je merkt het dan vaak niet wanneer je verzadigd bent. Het gevoel van verzadiging treedt pas na 20 minuten op, dus een snelle eter kan na 20 minuten merken dat hij te veel heeft gegeten, doordat het voedsel zo snel naar binnen is gewerkt. Daarnaast is het goed kauwen van voedsel erg belangrijk. De vertering van voedingsstoffen begint al in de mond. De maag en darmen kunnen slecht gekauwd voedsel niet goed verteren, wat obstipatie en een verminderde opname van voedingsstoffen tot gevolg kan hebben. Bovendien hap je door te ‘schrokken’ lucht mee naar binnen, wat een opgeblazen gevoel en winderigheid veroorzaakt. Rustig eten, goed kauwen, op tijd stoppen met eten en goed ‘luisteren’ naar het lichaam is dus het devies.

Bewerkt voedsel is een integraal onderdeel geworden van ons moderne voedingspatroon. Van ontbijtgranen tot ingeblikte soepen en zelfs snacks, bewerkte voedingsmiddelen zijn overal verkrijgbaar en gemakkelijk toegankelijk. In dit artikel zullen we de betekenis van bewerkt voedsel onderzoeken, de verschillende soorten bewerkingen bespreken en de impact ervan op onze gezondheid en welzijn analyseren.

Wat is Bewerkt Voedsel?
Bewerkt voedsel verwijst naar voedingsmiddelen die opzettelijk zijn veranderd van hun natuurlijke staat door middel van verschillende technologische processen. Deze bewerkingen kunnen variëren van het toevoegen van conserveermiddelen en smaakstoffen tot het verwijderen van voedingsstoffen. Bewerkt voedsel kan worden onderverdeeld in drie categorieën:

1. Minimaal Bewerkt Voedsel

Dit omvat voedingsmiddelen die minimale bewerking hebben ondergaan, zoals gewassen en gesneden groenten, verpakte noten en bevroren fruit zonder toegevoegde suikers.

2. Matig Bewerkt Voedsel

Dit zijn voedingsmiddelen die meer bewerking hebben ondergaan, zoals verpakte volkorenbrood, zuivelproducten met toegevoegde vitamines en bewerkte vleeswaren zoals gerookte ham.

3. Sterk Bewerkt Voedsel

Deze categorie omvat voedingsmiddelen die aanzienlijke bewerking hebben ondergaan en vaak onherkenbaar zijn in vergelijking met hun natuurlijke vorm. Voorbeelden zijn fastfood, frisdranken, snoep, chips en kant-en-klare maaltijden.

De Impact op Gezondheid
Hoewel bewerkt voedsel vaak wordt gekozen vanwege het gemak en de langere houdbaarheid, zijn er enkele belangrijke gezondheidskwesties om rekening mee te houden:

1. Verlies van Voedingsstoffen

Tijdens het bewerkingsproces gaan vaak waardevolle voedingsstoffen verloren. Dit geldt vooral voor sterk bewerkte voedingsmiddelen, waarbij vitamines, mineralen en vezels vaak worden verwijderd.

2. Toegevoegde Suikers en Zout

Bewerkte voedingsmiddelen bevatten vaak aanzienlijke hoeveelheden toegevoegde suikers, zout en ongezonde vetten, wat kan bijdragen aan gewichtstoename en het risico op chronische ziekten zoals obesitas, diabetes en hartaandoeningen.

3. Conserveermiddelen en Smaakstoffen

Veel bewerkte voedingsmiddelen bevatten conserveermiddelen en kunstmatige smaakstoffen om hun smaak en houdbaarheid te verbeteren. Langdurige blootstelling aan deze additieven kan potentiële gezondheidsrisico’s met zich meebrengen.

4. Minder Verzadiging

Bewerkt voedsel heeft vaak een lagere verzadigingswaarde, wat kan leiden tot overeten en een onevenwichtige voedingsinname.

Het Belang van Bewuste Keuzes
Het is belangrijk op te merken dat niet alle bewerkte voedingsmiddelen ongezond zijn. Minimaal bewerkte voedingsmiddelen, zoals bevroren groenten zonder toegevoegde sauzen, kunnen nog steeds een waardevolle aanvulling op uw dieet zijn. Het draait allemaal om bewuste keuzes maken.

Lees de voedingslabels zorgvuldig en vermijd voedingsmiddelen met een lange lijst van kunstmatige ingrediënten, toegevoegde suikers en transvetten. Probeer zoveel mogelijk vers, onbewerkt voedsel op te nemen in uw dieet, zoals verse groenten, fruit, volle granen, mager vlees en zuivelproducten.

Bewerkt voedsel kan een handige optie zijn, maar het is belangrijk om uw inname te beperken en uw voedingskeuzes te baseren op voedzaamheid en gezondheid. Het maken van bewuste keuzes met betrekking tot bewerkt voedsel kan bijdragen aan een gezonder en evenwichtiger dieet.

Fruit is altijd al geprezen als een bron van essentiële voedingsstoffen, vitamines en vezels. Toch hebben sommige voedingsdebatten geleid tot vragen over de gezondheidsimpact van fruit, vooral vanwege het suikergehalte. In dit artikel zullen we u een duidelijk beeld geven van de gezondheidswaarde van fruit in uw dieet.

De Voedingswaarde van Fruit
Fruit is van nature rijk aan vitamines, mineralen, antioxidanten en voedingsvezels die een essentiële rol spelen in een gezond dieet. Deze voedingsstoffen dragen bij aan een goede immuniteit, spijsvertering en algemene gezondheid. Fruit bevat ook natuurlijke suikers, zoals fructose, die het lichaam van energie voorzien.

Voordelen van Fruit
Vezelrijk: Fruit, vooral met schil, is een geweldige bron van voedingsvezels. Vezels bevorderen een gezonde spijsvertering, verminderen het risico op constipatie en kunnen zelfs helpen bij gewichtsbeheersing.

Vitamine C: Veel soorten fruit, zoals sinaasappels, aardbeien en kiwi, zijn rijk aan vitamine C, een krachtige antioxidant die het
immuunsysteem ondersteunt en de huidgezondheid bevordert.

Antioxidanten: Fruit bevat antioxidanten die helpen bij het neutraliseren van vrije radicalen, die schade aan cellen kunnen
veroorzaken en het risico op chronische ziekten zoals hartaandoeningen en kanker kunnen verhogen.

Natuurlijke Suikers: De natuurlijke suikers in fruit worden gecompenseerd door de aanwezigheid van vezels, waardoor ze langzamer worden opgenomen en minder pieken in de bloedsuikerspiegel veroorzaken dan toegevoegde suikers.

Suikergehalte in Fruit
Het suikergehalte in fruit heeft tot enige verwarring geleid over de gezondheid ervan. Het is belangrijk om te begrijpen dat de natuurlijke suikers in fruit anders worden verwerkt door het lichaam dan toegevoegde suikers in verwerkte voedingsmiddelen. De aanwezigheid van vezels in fruit vertraagt de opname van suiker en voorkomt scherpe stijgingen van de bloedsuikerspiegel.

Inclusie in een Gezond Dieet
Fruit is een waardevol onderdeel van een gezond dieet. Om optimaal te profiteren van de voordelen, zijn hier enkele tips:

Variatie: Kies een verscheidenheid aan fruit om een breed scala aan voedingsstoffen binnen te krijgen.
Portiegrootte: Geniet van fruit als onderdeel van evenwichtige portiegroottes om overmatige calorie-inname te voorkomen.
Hele Vruchten: Geef de voorkeur aan hele vruchten boven vruchtensappen, omdat hele vruchten meer vezels bevatten en minder
geconcentreerde suikers.
Combinaties: Combineer fruit met eiwitten en gezonde vetten om de absorptie van suiker verder te vertragen en verzadiging te bevorderen.

Conclusie
Fruit is een voedzame en waardevolle toevoeging aan een gezond dieet. De voordelen van de voedingsstoffen, antioxidanten en vezels wegen op tegen het natuurlijke suikergehalte. Door fruit op een gebalanceerde manier in uw dieet op te nemen, kunt u genieten van de gezondheidsvoordelen en bijdragen aan uw algehele welzijn.

Visolie, afgeleid van de weefsels van vette vissoorten, is een voedingssupplement dat bekend staat om zijn rijke bron van omega-3-vetzuren. Deze essentiële vetzuren zijn van vitaal belang voor verschillende lichaamsfuncties en hebben talloze gezondheidsvoordelen. Visolie is een supplement dat rijk is aan omega-3-vetzuren, met name eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). Deze vetzuren zijn essentieel voor de menselijke gezondheid, maar ons lichaam produceert ze niet zelf. Daarom is het belangrijk om ze via voeding of supplementen binnen te krijgen.

Voordelen voor de Gezondheid
Hartgezondheid: Omega-3-vetzuren in visolie staan bekend om hun positieve invloed op het hart. Ze kunnen helpen om de bloeddruk te verlagen, triglycerideniveaus te verminderen en het risico op hartziekten te verlagen.

Ontstekingsremmend: Omega-3-vetzuren hebben ontstekingsremmende eigenschappen. Ze kunnen ontstekingen in het lichaam verminderen, wat gunstig is voor aandoeningen zoals artritis en andere inflammatoire aandoeningen.

Hersengezondheid: DHA is een belangrijke component van de hersenen en speelt een rol in de cognitieve functie en het geheugen. Het consumeren van voldoende omega-3-vetzuren kan de hersengezondheid ondersteunen.

Gezichtsvermogen: DHA is ook aanwezig in het netvlies van het oog. Voldoende inname van DHA kan het gezichtsvermogen ondersteunen en helpen bij het voorkomen van oogaandoeningen.

Stemming en Welzijn: Er is enig bewijs dat omega-3-supplementen stemmingsschommelingen kunnen verminderen en zelfs helpen bij de behandeling van depressie.

Er zijn verschillende manieren om visolie aan uw dieet toe te voegen:
Vette Vis: De meest natuurlijke bron van omega-3-vetzuren is vette vis, zoals zalm, makreel, haring en sardines. Voeg deze vissoorten toe aan uw wekelijkse maaltijdplan.

Visoliesupplementen: Als u moeite heeft om voldoende vis te eten, kunnen visoliesupplementen een handige optie zijn. Deze zijn verkrijgbaar in capsulevorm en bieden een geconcentreerde dosis omega-3-vetzuren.

Verrijkte Voedingsmiddelen: Sommige voedingsmiddelen, zoals eieren en zuivelproducten, kunnen verrijkt zijn met omega-3-vetzuren.

Hoe te Kiezen
Bij het kiezen van een visoliesupplement is het belangrijk om te letten op de kwaliteit en zuiverheid. Kies voor gerespecteerde merken die getest zijn op verontreinigingen zoals kwik en zware metalen. Controleer ook het EPA- en DHA-gehalte per portie, omdat dit varieert tussen verschillende merken.