Bewust eten begint al voordat je een hap in je mond stopt. Het draait om bewuste keuzes maken bij het kopen, bereiden en consumeren van voeding. Door aandacht te schenken aan deze stappen, kun je niet alleen gezonder eten, maar ook meer genieten van je maaltijden.
Bewust kopen
Een bewuste eetstijl begint in de supermarkt of op de markt. Wat stop je in je mandje en waarom? Het klakkeloos kopen van producten met gezondheidsclaims is niet per se een bewuste keuze. Bewust kiezen betekent dat je de eigenschappen van producten kent en de voordelen en nadelen tegen elkaar afweegt. Deze voordelen kunnen variëren:
• Gezondheid: vers, onbewerkt en vol voedingsstoffen.
• Duurzaamheid: regionale producten verminderen de milieubelasting.
• Ethisch: biologische producten vermijden dierenleed en schadelijke bestrijdingsmiddelen.
• Smaak: versheid draagt bij aan een rijke smaakbeleving.
• Praktisch: sommige voedingsmiddelen zijn snel te bereiden of lang houdbaar.
• Kosten: seizoen producten zijn vaak voordeliger.
Een bewuste keuze maken betekent dat je je bewust bent van wat je koopt en waarom. Heb je bijvoorbeeld een bepaald gezondheidsdoel, zoals afvallen of spieropbouw? Dan houd je daar rekening mee bij het selecteren van producten.
Bewust eten
Wanneer je de boodschappen in huis hebt, begint de volgende fase: het bereiden en consumeren van je maaltijd. Dit vraagt om aandacht en geduld. Hier zijn enkele richtlijnen om bewuster te eten:
• Creëer een rustige eetsfeer: zet de televisie uit, leg je telefoon weg en neem plaats aan tafel.
• Gebruik al je zintuigen: kijk naar je bord, ruik je eten en proef bewust de verschillende smaken.
• Eet langzaam: kauw goed en neem kleine happen. Dit helpt je spijsvertering en geeft je lichaam de tijd om een verzadigingsgevoel te ontwikkelen.
• Voel wat voeding met je doet: welke structuren voel je? Knapperig, zacht, dik, glad? Hoe reageert je lichaam? Voel je je energiek, verzadigd of juist loom?
Een leuke manier om dit te oefenen is om te eten alsof je in een luxe restaurant zit. Neem kleine hapjes, geniet van elke smaak en eet met aandacht. Dit helpt je niet alleen om beter te proeven, maar ook om op tijd te herkennen wanneer je genoeg hebt gegeten.
Opdracht: eet bewust deze week
Neem de komende week bewust de tijd om met aandacht te eten. Plan minstens drie maaltijden in waarin je echt focust op je eten. Zet de televisie uit, leg je telefoon weg en observeer je voedsel met al je zintuigen. Welke smaken proef je? Hoe voelt de textuur? Geniet je meer van je maaltijd? Noteer je ervaringen en kijk of je verschil merkt in je eetbeleving en verzadiging. Bewust eten is een vaardigheid die je kunt trainen, en hoe vaker je het doet, hoe natuurlijker het wordt!
